Котлеты из батата с беконом

Если вам удалось отхватить батат по акции, то этот рецепт для вас)

Котлеты из батата с беконом: отличнейшая идея для перекуса. Их не нужно разогревать, они очень сытные и никаких качелей сахара в крови. Если вы собираетесь в дорогу (поезд, самолёт), если вам ещё нужны перекусы в течение дня (сильное физическое/эмоциональное истощение, гипогликемия), то этот вариант прям то, что нужно.

Ингредиенты:

батат
специи (соль, копченая паприка)
яйцо, или псиллиум, или желатиновое яйцо
коллаген
мука (кокосовая, рисовая)
бекон сырой

Приготовление:

Шаг 1

Берёте батат любого сорта, очищаете и готовите в духовке (примерно 1-1,5 часа на 200 градусов), очень зависит от размера батата и вашей духовки. Главное, он должен стать мягким.

Шаг 2

Дальше делаете из него пюре в блендере или толкушкой, добавляете соль, специи (я обожаю копчёную паприку). Если едите яйца, то 1 яйцо на 3 средних бататины), если нет, то можно добавить ложку псиллиума или желатиновое яйцо (для АИП).

Шаг 3

Я рекомендую добавить 1-2 мерных ложки коллагена (белок для большей сытости).

Шаг 4

Мука подойдёт любая: я пробовала с кассавой, кокосовой, рисовой. По количеству смотрите сами, лучше добавлять понемногу. Тесто не должно быть слишком плотное, тугое.

Шаг 5

Сырой бекон (у меня только говяжий всегда) режете на кусочки, вмешиваете в фарш и в духовку минут на 30 (185 градусов).

Внутри они получаются нежные, не сухие, за счёт жира.

И второй рецепт: все тот же батат режете на дольки, оборачиваете все тем же беконом и в духовку. 200 градусов на 30 минут. Это приблизительно, ориентируйтесь на запах и цвет. Если бекон пригорает, то можно накрыть пергаментов.
⠀
Вуаля! И у вас две закуски готовы!

Другие Рецепты

Больше рецептов

Запеканка с ревенем

Запеканка с тунцом

5 рецептов АИП завтраков