Тыквенные котлеты с кокосовым соусом

Подходят для АИП и палео

Ингредиенты:

Для котлет:

1,5 чашки запечённой или отварной тыквы
1/3 чашки кокосовой муки
2 ст. л. крахмала тапиоки
2 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. морской соли
1 ст. л. желатина (порошок)
1/4 чашка воды

Для соуса:

1/3 чашки кокосовых сливок
1/2 чашки оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. молотой куркумы
1/2 ч. л. сушеного имбиря
1/2 ч. л. морской соли
2 ч. л. нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Шаг 1

Измельчить тыкву в блендере или размять вилкой. Добавить муку, масло, крахмал и специи, тщательно перемешать.

Шаг 2

Для желатинового яйца налить воду в небольшую кастрюлю, сверху всыпать желатин и подождать 2-3 минуты (желатин станет твёрдым). Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и погреть 1-2 минуты. После того, как желатин растворится, снять кастрюлю с огня и интенсивно взбить смесь венчиком до появления пены. Сразу же добавить смесь в тесто и перемешать.

Шаг 3

Сформировать котлетки, выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 4

Соус: все ингредиенты сложить в блендер и смешать до однородности.

Другие Рецепты

Больше рецептов

Котлеты из батата с беконом

Гарнир-пятиминутка

Салат с манго и креветками