Мясо в апельсиновом соусе
Мясо по этому рецепту подойдёт для АИП и палео, да и просто в качестве семейного обеда/ужина.
Ингредиенты:
- полкило мяса (у меня кусочек говяжьей вырезки)
- 2 ст. л. тапиокового крахмала
- 1-2 зубчика чеснока
- кусочек имбиря (по вкусу, где-то 3 см)
- 3 ст. л. кокосовых аминокислот
- 2 ч. л. яблочного уксуса
- 60 мл апельсинового сока
- 2 ч. л. апельсиновой цедры
- 1 ч. л. соли
- пару веточек петрушки/укропа/лука
Приготовление:
Шаг 1
Шаг 1
Мясо нарезать на тонкие кусочки, обвалять в крахмале и обжарить на сильном огне 3-5 минут. То есть оно должно успеть приготовиться, поэтому нарезайте соответственно. Можно не обваливать в крахмале, а добавить его позднее, но с ним получается поприятнее текстура.
Шаг 2
Шаг 2
Вытащить мясо.
Шаг 3
Шаг 3
В сковороду добавить мелко порезанный чеснок и имбирь, немного обжарить. Влить апельсиновый сок, аминокислоты, уксус, посолить, добавить цедру. Немного погреть на среднем огне.
Если мясо не обваливали в крахмале, то можно добавить его сейчас в соус, чтобы он стал погуще.
Если мясо не обваливали в крахмале, то можно добавить его сейчас в соус, чтобы он стал погуще.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить кусочки мяса в соус, перемешать и потомить 3-4 минуты.
Все готово! Перед подачей посыпать надрезанной зеленью.
Все готово! Перед подачей посыпать надрезанной зеленью.
Вместо свежего чеснока и имбиря можно использовать сушеные, по чайной ложке, примерно. Или по вкусу.
⠀
Подавать с любым овощным гарниром или нарезкой овощей.
⠀
Подавать с любым овощным гарниром или нарезкой овощей.
