Печенье с кабачком

Ну что, у кого там дом завален кабачками, поднимите руку?
⠀
Сейчас расскажу, как ещё можно пустить их в дело. Будем печь печенье.

Ингредиенты:

2 яйца (не маленьких)
6 ст. л. воды
1/2 чашки кокосового сахара (можно любой другой подсластитель)
50 мл кокосового масла
1/2 чашки натертых кабачков (воду хорошенько отжать!)
1 чашка овсяных хлопьев
1,5 чашки миндальной муки
Сода + лимонный сок (или разрыхлитель)
Корица, ваниль, шоколадная крошка по желанию

Приготовление:

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром и кокосовым маслом. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.

Шаг 2

Количество муки дано приблизительное, все будет зависеть от того, насколько хорошо отожмёте кабачки. В них ооочень много сока! По итогу тесто должно быть не жидким, а печенья держать форму. Поэтому при необходимости муки подсыпаете ещё.

Шаг 3

Дальше выкладываете тесто порционно на противень и выпекаете в духовке на 180 градусах минут 15-20 до готовности.

Я ещё всегда в выпечку добавляю ложку-полторы коллагена или протеина. И воду на себя возьмёт и дополнительный белок.

Другие Рецепты