Салат с брокколи

Знаю, что многие никак не могут установить с брокколи тёплые взаимоотношения, поэтому предлагаю ещё один рецепт, который даст шанс полюбить брокколи или, по крайней мере, не заметить, что вы её съели! А если брокколи уже любите, то салат тем более понравится.
⠀
Подходит для АИП, но тогда без перца. Очень сытный, отлично в качестве завтрака.

Ингредиенты:

100-150 г брокколи (и свежая и замороженная подойдут)
1 стебель сельдерея
4 ломтика сырого бекона
немного изюма или сушеной клюквы
1/5 красного лука (или сколько любите)
1 небольшой или 1/2 крупного очень спелого авокадо
немного оливкового масла
1 ч. л. яблочного уксуса
соль, перец

Я всегда готовлю на глаз и пропорции ингредиентов можно менять по своему вкусу.

Приготовление:

Шаг 1

Бекон обжарить на сковороде, порезать на небольшие кусочки.

Шаг 2

Брокколи разрезать на маленькие соцветия, ножку желательно убрать. Обжарить несколько минут до готовности.

Шаг 3

Лук, сельдерей нарезать.

Шаг 4

В блендере смешать авокадо, яблочный уксус, соль, перец и немного оливкового масла. Взбить до гладкости, это будет «майонез». Масло лучше подливать в процессе взбивания, чтобы не переборщить.

Шаг 5

Все сложить в миску и перемешать. Готово!

Если нет авокадо, можно заправить просто оливковым маслом. Вместо бекона пойдёт грудинка, например.
⠀
Обещаю, что будет очень вкусно!

Другие Рецепты