Суп из лука-порея

Наконец то дошли руки написать рецепт этого прекрасного крем-супа.
Он очень вкусный, нежный, кремовый. Возможно, даже понравится детям)

Ингредиенты:

2 шт. лука-порея
3 шт. батата среднего или чуть больше среднего размера (если едите картофель, то можно его)
200 мл (приблизительно) жирного кокосового молока или кокосовых сливок (или животных сливок, если едите)
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
масло авокадо, соль, (перец)

В варианте без скобок получается АИП и палео рецепт (на палео ещё и перец можно). В варианте со скобками — АИП-реинтро, либо индивидуализированное палео, либо просто обычная еда для остальных членов семьи

Приготовление:

Шаг 1

У лука убрать зеленую верхушку, белую часть стебля промыть, нарезать и обжарить на масле авокадо/кокоса/гхи минут 10. Лук должен стать мягким, но не золотистым. Добавить мелко нарубленный чеснок и обжарить ещё пару минут.

Шаг 2

Переложить лук и чеснок в кастрюлю, добавить нарезанный батат и залить водой так, чтобы она покрывала овощи, много не надо. Если есть бульон, можно залить им, а не водой, будет вкуснее.

Шаг 3

Посолить, добавить лаврушку.

Шаг 4

Варить на среднем огне минут 30 до мягкости батата. Затем вытащить лавровый лист, немного остудить, влить кокосовое молоко (количество регулируйте в зависимости от желаемой консистенции) и взбить блендером.
⠀
Всё, готово!

Другие Рецепты

Больше рецептов

Палео хлеб

АИП чесночные булочки

Палео-кето хлеб